Perrechicos frescos de temporada – La joya micológica de la primavera
En Frutas Vázquez te traemos el auténtico Calocybe gambosa, conocido popularmente como perrechico, perretxiko o seta de San Jorge. Una seta silvestre muy apreciada por su sabor y textura, ideal para recetas gourmet y amantes de la cocina tradicional. Procedente del norte de España, seleccionamos los mejores ejemplares para ofrecerte calidad y frescura en cada bocado.
Compra perrechicos online y disfruta del sabor de la primavera en tu mesa.
EL PERRECHICO, UNA JOYA DE PRIMAVERA
Con la llegada de la primavera, emerge una de las setas más valoradas y celebradas por los amantes de la micología: Calocybe gambosa. Aunque su nombre científico no sea tan popular, esta exquisitez del bosque es reconocida por una infinidad de apelativos según la región donde brota: perrochico, perretxiko, nansarón, mansarón, lansarón, seta de San Jorge, de mayo, de primavera… Cada territorio lo nombra con cariño, reflejo de su estima por este manjar.
Es una seta muy apreciada por su calidad gastronómica, aunque su sabor puede resultar algo intenso para algunos paladares. Su búsqueda apasionada se centra especialmente en zonas del norte de la Península, como el País Vasco, Navarra, La Rioja o el norte de Burgos, donde se considera casi un tesoro silvestre. Un auténtico regalo estacional que anuncia el renacer de la naturaleza y el gozo de la buena mesa.
